Guía gastronómica vietnamita: Sabores auténticos y recetas tradicionales

Goi cuon son rollitos coloridos y frescos envueltos en papel de arroz translúcido. La gente a menudo los sumerge en una sabrosa salsa de maní para obtener una capa de riqueza. El Pho es un plato humeante y delicioso que se considera el tesoro nacional de Vietnam.

Cao Lau: El Plato Típico de Hoi An y una Joya de la Cocina Vietnamita

Un plato vibrante de fideos amarillos servidos con camarones, carne de cerdo, hierbas frescas y cacahuetes tostados. Su cocina, equilibrada en sabores y texturas, refleja la diversidad de sus regiones. El caldo es rico y fragante, a menudo realzado con hierbas frescas, cilantro y brotes de soja. Crujiente, sabroso y ligeramente picante, este plato ofrece una experiencia culinaria original y típicamente regional.

¿Cuáles son las comidas tradicionales más famosas de Vietnam?

A menudo, los platos se preparan delante de los comensales, lo que añade un toque de autenticidad. Los vietnamitas son apasionados por su comida, y esto se refleja en la dedicación que ponen al cocinar. La sopa de sangre de pato, por ejemplo, es un plato que puede ser inusual para los paladares occidentales. Se elabora con sangre de pato y tiene una textura y sabor muy particulares. A menudo, la comida callejera está acompañada de salsas, hierbas frescas y vegetales, lo que la hace aún más sabrosa. Puedes disfrutarlo solo como un dulce, o comerlo con una comida como limpiador del paladar.

• En Vietnam es habitual encontrar los banh xeo rellenos de vegetales y/o gambas.
• La comida vietnamita es una deliciosa combinación de sabores, colores y texturas que reflejan la diversidad y riqueza de la cocina de Vietnam.
• Es un plato original de Hanói basado en una incomparable combinación de carne y verduras.
• La sopa de sangre de pato, por ejemplo, es un plato que puede ser inusual para los paladares occidentales.
• Banh Xeo es una crepe salada vietnamita tradicional originaria del sur de Vietnam.

Aunque la comunidad vietnamita en España es relativamente pequeña, Madrid se ha convertido en un epicentro para quienes desean explorar esta rica culinaria. Se elabora con harina de arroz, carne picada de cerdo salteada, cebollas y champiñones, ingredientes populares y baratos en Vietnam. Vietnam es un paraíso para los amantes de la comida callejera, los sabores intensos y las combinaciones inesperadas.

En este artículo, revisaremos qué comer en Vietnam, destacando los platos más representativos que todo visitante debe probar. Bun Dau es una comida que combina diferentes elementos para crear una experiencia sabrosa. Estos fideos se sirven junto con dau, que son bloques de tofu frito que absorben todos los deliciosos sabores. Estos deliciosos bocados generalmente se elaboran con una mezcla de cerdo y camarones molidos.

Las mejores comidas de Hoi An son únicas de esta ciudad que es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Antiguamente un puerto comercial muy famoso de Vietnam, las especialidades de Hoi An son el resultado de la influencia de China, Francia y Japón. Cuando llegue al sur de Vietnam, probablemente no podrá escapar del Banh xeo, un plato típico vietnamita.

Platos típicos vietnamitas

La cocina vietnamita evolucionó en torno a principios de equilibrio entre alimentos fríos y calientes, creando comidas que promueven el bienestar general. Desde los famosos rollitos de primavera hasta el pho, un exquisito caldo tragos de autor de fideos, cada plato está lleno de sabores únicos y auténticos. Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inigualable mientras exploras las maravillas de la comida vietnamita.

Bun cha

Además del arroz, la comida vietnamita se destaca por la gran variedad de verduras y hierbas frescas que se utilizan en sus platos. Las verduras también son muy importantes y se utilizan en abundancia, ya sea en ensaladas, salteados o como guarnición. Cada tazón de Pho es una explosión de sabores que captura la esencia de la cocina vietnamita.

El xoi xeo es una de las versiones vietnamitas del arroz pegajoso, aunque no es un plato puramente dulce. Este famoso plato vietnamita cautiva por su armoniosa y sutil combinación de distintos sabores. El banh chung es un plato obligatorio en la celebración del Año Nuevo Lunar. El resultado es una compleja mezcla de olores, sabores, colores y texturas.

En el centro del país, los platos son más especiados y picantes, una herencia de la antigua ciudad imperial de Hué. Este plato es un imprescindible para los amantes de la barbacoa, con su sabor ahumado y textura jugosa que es difícil de resistir. Déjala reposar durante al menos 15 minutos para que absorba los sabores. Brochetas de cerdo marinado, envueltas en hierba de limón y asadas a la parrilla.

Se agrega carne de res en rodajas finas al caldo y, según tu preferencia, puedes elegirla poco hecha, bien hecha o una combinación. Otro es la carne de serpiente (thit ran), que se cocina frita o en licor, o Con duong dua y Con nhong que son distintos gusanos que se comen vivos o fritos. Por ejemplo, el bubble milk tea/boba tea,  los muchos sabores de café, etc. En el sur, los sabores tienden a ser más dulces debido al uso de azúcar (influencia francesa) y leche de coco en muchas recetas.

La comida típica de Vietnam es apreciada por sus sabores vibrantes, ingredientes frescos y variedad de platos de fideos y arroz. Este artículo explora algunos de los platos vietnamitas más populares y queridos que resaltan la diversidad de la cocina tradicional de Vietnam. El Banh Canh Cua es una sopa de fideos gruesos hecha de tapioca o arroz, servida con un cremoso caldo de cangrejo. Este plato ilustra la riqueza de la cocina vietnamita, combinando ingredientes frescos y sabores marinos típicos del Sur. La cocina vietnamita también es conocida por su amplio uso de mariscos y pescados frescos, ya que Vietnam es un país con una gran extensión de costa.